Ingrédients:

•Deux morceaux de boucané

•Trois oignons•1 tète d'ail

•3 Bringelles (aubergines pour nos amis d'ici)

•1 cuillère à soupe de poivre

•2 cuillères à soupe d'huile

•1 cuillère à soupe de thym (ou une branche si vous êtes chanceux d'en avoir)

•1 cuillère à soupe de Curcuma

•1 bonne pincée de gros sel (de Saint Leu de préférence)

•25 cl d'eau (un verre normal quoi)

•500g de passion

•250g d'amour et surtout

•100% d'envie de retrouver la réunion dans votre assiette

 

Pour la Préparation:

Faire bouillir le boucané pendant 15 bonnes minutes

Pendant ce temps, couper les oignons, piler l'ail avec le sel dans un mortier ou l'écraser avec le couteau (pour les galériens avec un verre type ancien pot de #Nutella ça marche aussi),

Une fois que l'ail est prêt, ajouter les épices et mélanger.

Enfin, couper les bringelles et la préparation est prête.

 

Pour la Cuisson:

Maintenant que le boucané est prêt, coupez le en morceaux, puis mettez-le dans la marmite avec deux cuillères à soupe d'huile pour le faire revenir (frire légèrement)

Ensuite dans l'ordre il faut : ajouter les oignons jusqu'à ce qu'ils fondent, ensuite, ajouter le mélange d'ails avec les épices,

Enfin ajouter les bringelles, on remue le tout 

On ajoute un verre d'eau (pas de tomates dans cette recette).

On laisse sur le feu pendant une vingtaine de minutes.

S'il y a encore beaucoup d'eau dans la marmite, il faut laisser sur le feu sans couvercle pour faire réduire la sauce.